昨日は土曜日のクリスマスということでカップルさんのお泊りが多く

アップできなかったクリスマスケーキでした。

３０年近く前に沼田のシャンティというケーキ屋さんができて

（その頃のパティシエが故夏目雅子の従兄弟さんとかのイケメンでしたって余談。。）

そこにペンションの奥さん達でケーキつくりを習いに行って

作ったのがこのケーキです。

レシピもその時のまま、、チョコケーキは冷蔵庫の匂いをチーズケーキほど吸わないので

何日かは置けますし、色々その後も習いましたがこれが

一番美味しい気がしてずーーと作ってます。

お皿は学生時代京都たち吉でバイトのお金をつぎ込んで買った紅茶セットのソーサーです。。感傷にひとり浸ってるンデス。。