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丸沼日記
奥日光の丸沼高原にあります小さな宿、コスモスから季節の便りや家族の様子をお届けします。
ハッピイれすとらんイン片品
グルナビ、場所文化機構様が企画するハッピイれすとらんが

今日18日から5日間尾瀬イワクラスキー場の駐車場で開催されます。

美味しい物を食べて笑顔になって避難してきている人に笑顔を

おまけに泊めて頂いている宿の人の労苦をねぎらうという趣旨で本日開店でした。

おしゃれなテントレストラン。。そして料理は日本料理の本格コーース

ワタシもボランティアで皿洗いです。

そして1回は招待されいただきました。

築地「たむら」日本橋「いづもや」他すごいメンバーの板前さんの料理を

目の当たりに見れて勉強になりました。「田村」は15人ぐらい板前さんがいるんですって!

ボクは下から3番目というボクに色々聞きました。

コース6000円より弁当¥3500だそうです。

それに準じた料理でした。仕込み、ダシ作りは手を抜きませんねえ。。

そして素材の扱いが丁寧でした。

いい勉強させていただいてます。続きは明日~
happy1.jpg先付けです  happy2.jpgお造りのサラダ仕立て~これが勉強になりました
 happy3.jpghappy4.jpg
焼き物は熱々の鰻巻き卵は純国産鶏のもの~うまっ  
happy5.jpgご飯と一緒の海老のかき揚げ、とたらこも美味~続きは明日


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[2011/06/19 00:47] | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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