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丸沼日記
奥日光の丸沼高原にあります小さな宿、コスモスから季節の便りや家族の様子をお届けします。
ハッピーレストラン4日目~6月21日
ハッピーレストランも4日目、、ワタシに関しては今日が最後、、

和食名店がつくる芽生会の名だたる板前さん達は案外皆仲良く楽しそう、、

ハエのたたき方講習会もあったり、、

南相馬のオバチャンが作った和風アンジェリカに感動したり、、

要は「よき心かな」という結論、、それがあればお客様に少しでも美味しいものを

そしてより上を目指す、、という厳しい世界を垣間見た思いです。

4日間少し学んだことをコスモスに生かせればと思います。。

tamura1.jpgデザートの盛り付けシーン
tamura3.jpg築地「田村」3代目との感激シーン
tamura2.jpg
和食コースには多くの板前さんやみんなの復興願いがこもっています。
むらんてぃあの皆さん本当にご馳走様そしてありがとう


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[2011/06/21 20:00] | 未分類 | トラックバック(0) | コメント(0) |
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