ここ数年イヴやクリスマス前後にはお出ししている定番鶏料理が
温製鶏のガランティーヌ。。モモのローストも、、ちと寂しいので。。

味付けした１枚開きの中にチーズと生クリームとひき肉のディップと人参やほうれん草を並べます

巻き寿司のように巻いてホイルでくるみタコ糸で整形します。そして２時間ぐらいねかせます。
オーブンで芯温が７０度ぐらいまで焼きます。。。。２００度で２０分１８０度で１５分あまり

トマトソースもレホールをいれて辛口の方が会うように思いますが今日はお子さんも多いので
普通のトマト味でした。
案外初めて食べたって方が多くめづらしがられます。。
外は大雪です。明日は雪かきかな。。。