久しぶりにシフォンを焼きました。ちょっとやわらかくなりすぎたバナナを見ていると焼きたくなって、、、
やはり辻口さんのレシピで始めてやって見ましたが、今までで一番よくできた気がします。
卵白の泡立てもグラニュー糖の入れるタイミングそしてハンドミキサーでやっても必ず最後は泡だて器で手作業ですることによってしっかりしたメレンゲになるとかやはりポイントをつかむのが彼は天才ですねえ
でも結果お客様の到着が遅く今回は出せず１部冷凍一部家族でムシャムシャ。。。